Pisau terbuat dari baja tahan karat CROMOVA8, yaitu baja jepang super keras, kekerasan hingga 58HRC. 100% ditempa dengan tangan, diproses dengan cermat oleh pandai besi Jepang dari pisau hingga pegangan untuk memastikan pemotongan, penggilingan, pengisian. Gagang pisau terbuat dari rosewood gunung dengan bentuk lengkungan melengkung sesuai bentuk gagangnya, membuat gagang kokoh dn tidak licin. Penjepit dipasang dengan kuat dengan lem dan paku untuk memastikan keamanan pengguna.